Ferienhof Sprengel
in Wolperode am Harz
Familie Sprengel
OT Wolperode
37581 Bad Gandersheim
Tel :  0 53 82 - 95 55 0
Fax : 0 53 82 - 95 55 55
info@bauerncafe-sprengel.de
Öffnungszeiten des Hofladens Sprengel:

Von 14.00 bis 18.00 Uhr
Montag und Donnerstag Ruhetag
Außerhalb der Öffnungszeiten für Gruppen nach Vereinbarung.


Spezialitäten im Online-Shop

Hofladen: Frische und Qualität aus eigener Herstellung


Seit vielen Jahren stellen Barbara und Bärbel Sprengel ihr Können und Wissen als Hauswirtschaftsmeisterinnen unter Beweis. Bei der Verarbeitung der Produkte legen sie Wert auf Frische, Qualität und einen besonders guten Geschmack. Daher stammen die meisten Zutaten für Brote, Fruchtaufstriche, Wurstwaren und Schinken vom eigenen Bauernhof.

Das Geheimnis herzhafter Mettwürste sind Schweinehaltung und traditionelle Zutaten. Die Schweine kommen aus eigener Aufzucht. Sie werden artgerecht gehalten und mit Getreide aus eigenem Anbau gefüttert. Um ein besonderes Aroma zu erzielen, wird das Schlachtgewicht und - alter weit überschritten. Bei der Zubereitung der Mettwürste verwendet Familie Sprengel traditionelle Zutaten wie Pfeffer und Kochsalz.  

Die luftgetrockneten Mettwürste trocknen zwei, drei oder sechs Monate in einem kühlen Lehmkeller bis sie den richtigen herzhaften Geschmack erreichen. Die geräucherten Mettwürste kommen zwischendurch in die Räucherkammer. Dort werden sie über Buchenspäne langsam über Nacht geräuchert.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Probieren Sie die selbstgemachten Spezialitäten im Bauerncafé und nehmen Sie im Hofladen den Wohlgeschmack gleich mit nach Hause.






Eine Auswahl aus dem Sortiment im Hofladen:

Frische Wurstwaren:

•  Luftgetrocknete Mettwurst
•  Frisch geräucherte Schinkenwurst
•  Frische Schwartenwurst
•  Zwiebelmettwurst
•  Bauernjagdwurst
•  Frische Sülze
•  Frische Zungenrotwurst
•  Leberwurst frisch und geräuchert
•  Frische Rauchenden

Spezialitäten aus der Dose:
(200 g und 300 g Dosen)

•  Rotwurst
•  Sülze
•  Leberwurst
•  Mettwurst
•  Schwartenwurst
•  Jagdwurst
•  Mettwurst mit Schnauze
•  Knackwurst

Dienstags und Freitags:
frisch aus dem Backofen

•  Herzhaftes Steinofenbrot
•  Rustikales Bauernbrot mit
   Leinsamen, Sesam oder
   Haselnüssen
•  Vitales Vollkornbrot mit Roggen
   und Sonnenblumenkernen
•  Graubrot (Roggenmischbrot)

Fertigmenüs zum Aufwärmen
(verschiedene Portionen vorrätig)

•  Sonntagsrouladen
•  Mettklöße in feuriger Soße
•  Königsberger Klopse
•  Gulasch nach Hausfrauenart
•  Rahmgeschnetzeltes